山羊皮的特点：
（1）粒面较细
（2）粒面层与网状层界限分明
（3）脂肪含量较少
（4）部位差较大，厚度比：颈脊∶臀部∶腹部＝3.0∶1.7∶1.0
山羊皮的皮形图和部位：
厚度比：颈脊∶臀部∶腹部＝3.0∶1.7∶1.0
山羊皮的粒面特征：
山羊皮毛孔比绵羊皮和黄牛皮稍粗，但比猪皮的毛孔细的多，粒面比较细致。
山羊皮的特点：
（1）粒面较细
（2）粒面层与网状层界限分明
（3）脂肪含量较少
（4）部位差较大，厚度比：颈脊∶臀部∶腹部＝3.0∶1.7∶1.0
山羊皮的皮形图和部位：
厚度比：颈脊∶臀部∶腹部＝3.0∶1.7∶1.0
山羊皮的粒面特征：
山羊皮毛孔比绵羊皮和黄牛皮稍粗，但比猪皮的毛孔细的多，粒面比较细致。